７／４ 早朝よりケーキつくりの続き

　昨日、寝るのが遅かったが、いつもどおり５時３０分に起床。早速、オペラの組み立てに入る。今回、スポンジ生地を焼きすぎてパリパリになっていますが、コーヒーシロップをしみ込ませるので大丈夫でしょう。

　コーヒーシロップをつくったり、コーヒー・チョコレートクリームをつくっていると６時前に子どもが起きてくる。「な、なんでこんな忙しいときに・・・・・・・。今日は遠足でもなんでもないで。」

　子どもはトイレに起きてきたようです。「虫に刺された。」と言ってきましたが、たいしたことないようなので「大丈夫。大丈夫。」とケーキ作り続行。子どもはテレビを見ています。

　７時過ぎ、ようやく８層の組み立てが終わりました。やっぱり時間がかかるこのケーキは・・・。表面のチョコレートを流すにはクリームを冷やして固めないとだめなので冷蔵庫で冷やす。冷やしている間に朝食です。

　本日の朝食は全粒粉パン、ベーコンとズッキーニ、玉葱の炒め物バジル風味（ケーキつくりで余った卵黄をからめました。）、トマト、キュウリ、ヨーグルト（ビワ入り）、アイスカフェオレです。（野菜が少ないなー。）

　朝食を食べて、片付け後、家の中の掃除に入る。５月末にこかげオープン以来、忙しくて家の中はグチャグチャです。

　来客もありましたが、午前中、子どもがじーちゃんばーちゃんに連れられていなかったこともあり、店長と二人で掃除をするとはかどります。

　オペラのクリームも固まったようなので表面にチョコレートを流してのばす。再び冷蔵庫でチョコレートを固める。１２時前、ようやく完成。側面を切り落として形を整える。この切れ端を食べるのがまた美味しんですよね～～。

　チョコレートは普通の板チョコでなく、高級チョコレートを使っているので美味しい。

　後は切って冷凍保存です。